Come progettare una piccola area del ristorante

Come progettare un ristorante con una piccola area? Un'analisi completa di 10 piani di layout efficienti

Nel tema di "efficiente utilizzo di piccoli spazi" che è stato discusso di recente su Internet, la progettazione di piccole aree del settore della ristorazione è diventata il focus. I dati mostrano che l'area media dei ristoranti di recente apertura nel 2023 è diminuita del 18% su base annua. Come bilanciare le funzioni e l'esperienza in un piccolo spazio? Questo articolo combina i dati di ricerca hot negli ultimi 10 giorni per risolvere soluzioni scientifiche.

1. Dati fondamentali della progettazione di piccoli ristoranti

2. Top5 Abilità di progettazione per i casi di ricerca calda

1.Sistema di archiviazione verticale: Douyin Hot Search # WWALL Storage Technology # mostra che l'uso di archiviazione tridimensionale da terra al soffitto può aumentare lo spazio di archiviazione del 40%. Si consiglia di abbinare oggetti di scena flessibili come utensili da cucina magnetici, tavoli e sedie pieghevoli.

2.Design di partizione trasparente: Note popolari di Xiaohongshu dimostrano che le partizioni di vetro possono espandere lo spazio visivo di 2 volte mantenendo il partizionamento funzionale. Il vetro atomizzato recentemente popolare può ottenere un passaggio con un clic tra trasparente/atomizzazione.

3.Combinazione di mobili multifunzionali: Tra l'argomento Weibo #Deformed Furniture #, il design a tre in uno del cabinet di archiviazione stand / portaoggetti è lo spazio più popolare e risparmiando migliorando il comfort del sedile.

4.Layout di cucina aperta e stufa luminosa: L'indice Baidu mostra che il volume di ricerca di "Open Kitchen" è aumentato del 67% al mese e la modifica della cucina posteriore in un tavolo operativo visivo non solo risparmia il canale di consegna, ma migliora anche l'esperienza del cliente.

5.Applicazioni ottiche a colori: Analisi calda di Zhihu, muri dei toni a cool leggeri + focus sulla luce calda locale può espandere il senso dello spazio del 15%, migliorando al contempo l'effetto visivo del cibo.

3. Tabella di confronto della soluzione di tipo spazio

4. Guida all'eliminazione dei pot (dalla recente analisi di revisione negativa)

1.Canale di sovracompressione: Le nuove norme sulla protezione antincendio richiedono il passaggio principale ≥1,1 metri e un negozio di celebrità su Internet è stato ordinato di correggere il passaggio perché era solo 80 cm.

2.Ignora il sistema di scarico del fumo: Il volume di scarico dell'aria dell'aria deve essere aumentato di un ulteriore 15% in piccoli spazi confinati. Di recente, tre ristoranti si sono lamentati dei problemi di fumi petroliferi.

3.Design di illuminazione singola: La recensione di Tiktok mostra che l'illuminazione multistrato può prolungare il tempo di permanenza dei clienti del 22%, evitando l'uso di una singola top di luce.

4.Troppe partizioni fisse: Nelle recensioni negative di Dianping, il 37% ha menzionato il "senso di depressione" e ha suggerito di usare schermi mobili anziché muri di mattoni.

5. Tendenze future (dai rapporti del settore)

1.Gestione dello spazio digitale: Il sistema di prenotazione intelligente può aumentare l'utilizzo dei seggi del 50%e il sistema "Table Waiter" che ha recentemente ricevuto decine di milioni di finanziamenti meritano attenzione.

2.Decorazione modulare: Il tempo di installazione dei componenti della cucina prefabbricati è stato ridotto del 70%e il numero di letture su Xiaohongshu # Diario di installazione # ha superato i 100 milioni.

3.Utilizzo dello spazio durante i periodi di tempo: Sta emergendo il modello a tre store in uno di negozio per la colazione/pranzo al pranzo/snack snack notturno e tre set di cambio di menu sono realizzati tramite il design.

Conclusione: il design di piccoli ristoranti spaziali si sta spostando da "verso" a "concentrarsi" e attraverso la pianificazione scientifica, possiamo ottenere una situazione vantaggiosa per migliorare l'efficienza dell'area del pavimento e aggiornare l'esperienza. La chiave è comprendere i tre principi di "complessità funzionale, permeabilità visiva e ottimizzazione della linea dinamica" in modo che ogni metro quadrato possa generare il massimo valore.